Batatinha
aperitivo
Ingredientes
1 kg de
batatas bolinhas
2 cebolas em
cubinhos
3 dentes de
alho picados
1 pimentão
verde e 1 vermelho picadinhos
4 tomates
firmes sem sementes em cubinhos
1 maço de
salsinha picada
½ xícara
(chá) de vinagre
½ xícara
(chá) de óleo
Sal e
pimenta-do-reino
Modo de
Preparo
Lave bem e
cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias, porém firmes.
Escorra e espere esfriar.
Com um
garfo, faça alguns furos em cada batatinha e coloque-as em um recipiente
grande.
Junte os
demais ingredientes, sacuda para misturar bem, tampe e leve à geladeira por no
mínimo 24 horas antes de servir. Bem tampadas, as batatinhas conservam-se por
até 5 dias na geladeira.
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