OMELETE ESPECIAL

 

BARRINHA DE CEREAL

 

OVOS MEXIDOS SIMPLES

 

OMELETE DE ESPINAFRE

 

FILÉ DE MERLUZA NA AIRFRYER

 

FILÉ DE MERLUZA NA AIRFRYER

O principal ponto na hora de preparar peixe na Airfryer é pré-aquecer o equipamento a 200° por 5 minutos.

É crucial que o peixe entre cozinhando prontamente, assim, a parte externa é selada e a suculência mantida. Veja como assar corretamente:

Com a airfryer preaquecida, passe um pouco de azeite no cesto.

Esse truque ajuda a criar uma película entre o peixe e o teflon.

Em seguida, acomode os filés de merluza, mas sem amontoar.

Sobre o peixe você ainda precisa espalhar mais azeite.

Agora, programe cerca de 12 a 15 minutos a 200°.

Após o tempo, abra e verifique o ponto.

Se estiver muito branco, vire o peixe e deixe mais 10 minutos.

O ideal nesse momento é acompanhar a evolução do cozimento.

Mesmo porque o tempo é único em cada equipamento.

Salpique cheiro-verde para finalizar e sirva.

O tempo total pode variar entre 20 e 25 minutos para filés médios. Agora, se você preparar filés finos, o tempo cai para 15 a 20 minutos. Eu sempre recomendo deixar um pouquinho menos passado do que assado demais.

ÊTA FEIJÃOZINHO GOSTOSO!

 Você quer cozinhar e temperar um feijão de forma diferente? 

Então assista este vídeo.

SUCOS DETOX

 

SUCOS DETOX

Os sucos detox, como de couve, limão e pepino, de tomate, ou de aipo com abacaxi, são feitos à base de frutas e vegetais que têm ação antioxidante, laxante e diurética, melhorando o funcionamento do intestino, diminuindo a retenção de líquidos e ajudando, assim, a emagrecer e secar a barriga.

Os sucos detox, que podem ser consumidos junto com qualquer refeição do dia, também são ricos em fibras que controlam a fome, sendo, por isso, ótimas opções para incluir em dietas de emagrecimento.

 

No entanto, para ajudar a emagrecer, os sucos detox devem fazer parte de uma dieta saudável, associada à prática de atividades físicas regulares. Por isso, é aconselhado consultar um nutricionista, que é o profissional indicado para fazer uma avaliação completa e indicar a dieta mais adequada conforme as necessidades nutricionais de cada pessoa.

1. Suco de couve, pepino e maçã

O pepino possui propriedades diuréticas, ajudando a diminuir o excesso de líquido corporal e ajudando a emagrecer e secar a barriga. Já a couve e a maçã são boas fontes de fibras que ajudam a controlar o apetite.

 Ingredientes:

• 1 folha de couve;
• Suco de ½ limão;
• 1/3 de pepino com casca;
• 1 maçã pequena com casca;
• 150 ml de água de coco.

Modo de preparo:

Lavar bem a couve, o pepino e a maçã. Cortar a maçã e o pepino em cubos, rasgar a folha da couve e colocar no liquidificador. Adicionar os demais ingredientes ao liquidificador e bater por 2 minutos.

Coar e beber a seguir, de preferência sem açúcar. Este suco pode ser armazenado em garrafa ou outro pote bem vedado e mantido na geladeira. Esse suco detox tem aproximadamente 125 calorias.

2. Suco de couve, beterraba e gengibre

A beterraba e a couve ajudam a eliminar o excesso de líquido corporal e o gengibre acelera o metabolismo, ajudando na queima de gordura corporal e no emagrecimento. Cada porção desse suco detox contém aproximadamente 100 calorias.

Ingredientes:

• 2 folhas de couve;
• 1 colher de folhas frescas de hortelã;
• 1 beterraba pequena;
• 1/2 pepino com casca;
• 1 colher (de café) de gengibre fresco ralado;
• 1 copo de água filtrada ou fervida.

 Modo de preparo: 

Lavar bem as folhas de couve, as folhas de hortelã, a beterraba e o pepino. Descascar a beterraba. Cortar a beterraba e o pepino em cubos e levar ao liquidificador. Colocar os demais ingredientes no liquidificador e bater por 3 minutos.

Coar e beber a seguir, sem adicionar açúcar ou adoçante. Este suco pode ser armazenado em um recipiente bem vedado e mantido sob refrigeração.

3. Suco de tomate e limão

O tomate contém poucas calorias, além de ser rico em água e fibras, que controlam apetite, ajudando a emagrecer e secar a barriga. Já o limão é uma fruta com propriedades diuréticas, que promove a perda de peso.

Ingredientes:

• 150 ml de suco de tomate caseiro;
• Suco de 1 limão;
• Água com gás.

 Modo de preparo:

Misturar os ingredientes em um copo e misturar bem. Adicionar pedras de gelo a gosto e servir. Por conter vitamina C, este suco pode ser armazenado em um recipiente bem vedado e mantido na geladeira por até 6 horas. Esse suco detox tem aproximadamente 30 calorias.

4. Suco de limão, laranja e alface

Este suco detox de limão, laranja e alface é rico em água e fibras, que favorecem a eliminação do excesso do líquido corporal e o controle da fome, evitando a ingestão excessiva de alimentos e ajudando a emagrecer e secar a barriga.

Ingredientes:

• Suco de 1 limão;
• 1 laranja descascada e picada;
• 6 folhas de alface;
• ½ copo de água filtrada ou fervida.

 Modo de preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes e beber a seguir, de preferência sem coar ou adicionar açúcar ou adoçantes. Esse suco pode ser armazenado em geladeira. Esse suco detox contém aproximadamente 110 calorias.

5. Suco de melancia, gengibre e linhaça

O suco detox melancia, gengibre e linhaça ajuda a desinchar, controlar o apetite, além de acelerar o metabolismo, promovendo a queima de gordura corporal e favorecendo o emagrecimento.

Ingredientes:

• 2 fatias de melancia sem caroço;
• 1 colher de chá de linhaça triturada;
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado.

 Modo de preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e beber a seguir, sem adoçar. Este suco detox pode ser armazenado em um recipiente bem vedado e mantido sob refrigeração por até 6 horas. Cada porção desse suco tem aproximadamente 130 calorias.

6. Suco de abacaxi e couve

Por conter alimentos ricos em água e fibras, que melhoram o funcionamento do intestino, além te ter propriedades diuréticas, este suco detox é uma ótima opção para emagrecer e secar a barriga. ​Uma porção desse suco de abacaxi e couve contém aproximadamente 156 calorias.

Ingredientes:

• 100 ml de água gelada;
• 1 rodela de pepino;
• 1 maçã verde pequena com casca;
• 1 fatia de abacaxi;
• 1 colher (de chá) de gengibre ralado;
• 1 colher (de sobremesa) de sementes de chia;
• 1 folha de couve.

 Modo de preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e beber em seguida, de preferência sem adoçar. Este suco pode ser guardado em uma geladeira por até 6 horas.

7. Suco de melancia, caju e canela

Esse suco detox ajuda a emagrecer e secar a barriga, porque contém canela, uma especiaria com ação termogênica que promove a queima de gordura corporal.

Ingredientes:

• 1 fatia de média de melancia;
• Suco de 1 limão;
• 150 ml de água de coco;
• 1 colher de café de canela;
• 1 castanha de caju.

 Modo de preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e beber a seguir, de preferência sem adoçar. Cada copo de 250 ml desse suco tem aproximadamente 83 calorias. Este suco detox pode ser armazenado sob refrigeração por até 6 horas.

8. Suco de hibisco e morango

O hibisco é um potente diurético, facilitando a eliminação do excesso de líquido corporal e ajudando, assim, a emagrecer e secar a barriga. Cada porção desse suco detox tem cerca de 21 calorias.

Ingredientes:

• 1 copo de chá de hibisco gelado;
• 5 morangos.

 Modo de preparo:

Lavar os morangos, retirar as folhas, picar e colocar no liquidificador. Adicionar o chá de hibisco gelado e bater tudo no liquidificador. Servir em um copo e beber em seguida, de preferência sem adoçar.

9. Suco de aipo e abacaxi

O suco detox de aipo com abacaxi é uma boa opção para emagrecer e seca a barriga, porque tem poucas calorias, além de ser rico em fibras, que ajudam a prolongar a saciedade, diminuindo a ingestão de alimentos.

Ingredientes:

• 1 ramo de aipo, ou salsão;
• 2 rodelas de abacaxi maduro;
• 150 ml de água de coco;
• Pedras de gelo a gosto.

 Modo de preparo:

Cortar o abacaxi em cubos. Lavar bem e cortar em pedaços pequenos o aipo. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por 2 minutos ou até ficar uma mistura bem homogênea. Transferir para um copo e beber em seguida, sem adoçar. Esse suco detox tem em média 110 calorias.

10. Suco de agrião e laranja

A laranja e o agrião contêm fibras que promovem a saciedade, ajudando a diminuir a ingestão de alimentos ao longo do dia. Assim, esse suco detox pode ajudar a emagrecer e secar a barriga

Ingredientes:

• 1 laranja pequena;
• 2 talos de agrião;
• 150 ml de água filtrada ou fervida;
• Gelo a gosto

 Modo de preparo:

Descascar a laranja e cortá-la em cubos, e lavar bem o agrião. Colocar todos os ingredientes num liquidificador, ou processador e bater por 2 minutos. Tomar em seguida, de preferência sem coar ou adoçar. Uma porção desse suco detox contém cerca de 50 calorias.

11. Suco de ora-pro-nóbis e limão

Esse suco detox é uma ótima opção para emagrecer e secar a barriga, porque a ora-pro-nóbis contém fibras, que favorecem o trânsito intestinal. Já o limão limpa o paladar, ajudando a diminuir a vontade de comer alimentos doces, que podem prejudicar a dieta.

 Ingredientes:

• Suco de 1 limão;
• 5 folhas de ora-pro-nóbis (planta= Orai por nós);
• 1 maçã pequena com casca;
• 250 ml de água gelada.

 Modo de preparo:

Lavar bem as folhas de ora-pro-nóbis a maçã. Cortar a maçã em cubos e colocar todos os ingredientes num liquidificador. Bater por 2 minutos ou até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Transferir para um copo e beber em seguida. Esse suco detox tem cerca de 70 calorias.

12. Suco de caju e couve

O suco detox de caju com couve é rico em fibras e tem propriedades antioxidantes, que desintoxicam o organismo e controlam o apetite, ajudando a emagrecer e secar a barriga.

Ingredientes:

• 1 caju fresco médio maduro;
• 1 folha de couve;
• 100 ml de água;
• Gelo a gosto.

Modo de preparo:

Lavar bem a couve e o caju. Cortar o caju em cubos e rasgar a folha de couve com as mãos. colocar todos os ingredientes no processador, ou liquidificador, e bater por 3 minutos. Coar e beber o suco em seguida e, de preferência, sem adoçar. Uma porção desse suco detox tem em média 50 calorias.

13. Suco de acerola e camomila

O suco detox de acerola com camomila tem ação calmante, ajudando a controlar a compulsão alimentar em casos de ansiedade. Além disso, esse suco também tem poucas calorias, podendo ser consumido em uma dieta para emagrecer e perder barriga.

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de chá de camomila frio;
• 6 unidades de acerola fresca. 

Modo de preparo:

Lavar bem as acerolas. Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater por 2 minutos. Coar, transferir para um copo e beber o suco em seguida. Esse suco detox tem aproximadamente 30 calorias.

14. Suco de maracujá e clorela

Esse suco detox ajuda a emagrecer e secar a barriga, porque clorela é rica em fibras que prolongam a saciedade e, clorofila, um pigmento que tem ação antioxidante.

Ingredientes:

• 1 colher (de chá) de clorela em pó;
• Polpa de 1/2 maracujá;
• 150 ml de água de coco. 

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater por 2 minutos. Transferir o suco para um copo e beber em seguida e, preferencialmente, sem coar ou adoçar. Uma porção desse suco contém cerca de 60 calorias.

15. Suco de cenoura e espinafre

Por ser pobre em calorias, além de ter boas quantidades de fibras e antioxidantes, como caroteno, luteína e zeaxantina, o suco de cenoura e espinafre é uma boa opção para ajudar a desintoxicar, emagrecer e secar a barriga.

Ingredientes:

• 1 cenoura média;
• 1 talo de espinafre;
• 200 ml de água. 

Modo de preparo:

Retirar as folhas de espinafre do talo e lavar bem. Lavar a cenoura e cortar em rodelas. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até que fique uma mistura bem homogênea. Transferir o suco para um copo e beber a seguir, de preferência sem coar ou adoçar. Esse suco detox tem em média 56 calorias. 

TATIANA ZANIN - Nutricionista

 

TORTINHA DE MILHO

 

TORTINHA DE MILHO

INGREDIENTES:

1 Ovo

1 Colher de sopa de farinha de aveia

1 – Colher de sopa de tapioca

1 Colher de queijo ralado

1 Colher de sopa de requeijão

2 Colheres de sopa de milho

Sal a gosto

1 Colher de chá de Fermento

Óleo

1 Fatia de queijo para cobrir

COMO FAZER:

Bata tudo, fazendo uma massa homogênea (menos o queijo).

Unte a frigideira com óleo.

Coloque a metade da massa e cubra com o queijo

Coloque restante da massa e deixe dourar.

PÃO DE QUEIJO FIT COM TAPIOCA

 

PÃO DE QUEIJO FIT COM TAPIOCA

Ingredientes:

2 Ovos

1 Xícara de Tapioca

Queijo ralado (1/2 xícara)

1 Colher de chá de sal

1 Colher de chá de Fermento

Como fazer:

Mexer com um garfo os ovos e a Tapioca 

Coloque o queijo ralado e mexa

Coloque o sal e mexa

Coloque o fermento e mexa.

Coloque em forminhas (*) (untada com manteiga) ou mesmo num só recipiente

Leve ao forno até dourar    de 10 a 15 minutos – Pode ser na Airflyer.

* As forminhas podem ser descartáveis encontradas nos Supermercados.

PÃO DE AVEIA NA FRIGIDEIRA

 

PÃO DE AVEIA NA FRIGIDEIRA

INGREDIENTES:

1 Ovo

2 Colheres de sopa de farelo de aveia

1 Colher de café de fermento

1 Colher de sopa de azeite

Sal e orégano a gosto

Recheio de sua preferência

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes e leve para a frigideira (untada com óleo) em fogo baixo, para assar e tampe a frigideira.

Depois vire e tampe novamente.

Após isso, corte ao meio e recheie com queijo, mas, pode colocar outra coisa, adicionar tomate, cenoura ralada, o que preferir.

Depois, leve para a sanduicheira ou frigideira tampada para derreter o queijo do recheio.

MINI PIZZA DE TAPIOCA

 

INGREDIENTES:

 7 colheres sopa de Tapioca

1/2 colher chá de Fermento Químico

1 ovo

sal

Presunto

Queijo Mussarela

Molho de Tomate

Manjericão

COMO FAZER: 

Em uma tigela misture a tapioca, sal, fermento e o ovo até dissolver toda a tapioca.

 

Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione a massa e faça movimento circulares para preencher todo o fundo da frigideira, tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo até que a parte superior esteja firme ao toque.

 

Com o fogo desligado, passe um pouco de molho de tomate, presunto picado, queijo e manjericão, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que o queijo esteja completamente derretido e sirva logo em seguida.

 

5 ALIMENTOS PARA COMER APÓS OS 50 ANOS E VIVER MAIS

 

5 Alimentos para comer após os 50 anos e viver mais

Há anos, a dieta básica de algumas populações longevas que vivem na região do Mediterrâneo rende material farto para estudos relacionados à saúde, e várias pesquisas comprovam seus benefícios.

Seja para diminuir a ocorrência de doenças do coração, prolongar a juventude do cérebro, entre outras vantagens.

De maneira geral, uma dieta para viver mais constitui-se de boas fontes de vitaminas, minerais, carboidratos integrais e proteínas e gorduras saudáveis, com baixo consumo de gordura saturada e alimentos industrializados.

1. Sementes oleaginosas

Algumas das mais comuns são as nozes, amêndoas, macadâmias, castanha-do-pará e castanha-de-caju. Todas elas são fontes de gorduras boas e antioxidantes, compostos essenciais para manter a saúde do coração. Os ácidos graxos ômega-3 ainda ajudam a manter as células cerebrais saudáveis e a reduzir a inflamação.

2. Vegetais de folhas verdes

Coloque na lista rúcula, espinafre, acelga, entre outros. A catalonha (chicória), por exemplo, faz parte do grupo das verduras que podem ser consumidas diariamente. "Por sua composição nutricional, pode ser usada para tratamento de condições de saúde óssea, imunidade, queda de cabelo, saúde intestinal e saúde cardiovascular".

3. Frutas vermelhas

São caracterizadas pelas cores que variam de vermelho a roxo e contêm nutrientes benéficos para a saúde, como a antocianina, antioxidante que dá essa cor aos alimentos. O mirtilo, por exemplo, ajuda a controlar glicemia e hipertensão e alivia o declínio cognitivo de demências. Por ter vitamina A e luteína, melhora a visão. E a presença de minerais como potássio e cálcio ajuda na recuperação muscular e saúde óssea.

4. Peixes e carnes magras

Os pescados estão presentes na mesa mediterrânea cerca de três a quatro vezes por semana, enquanto a carne vermelha e de frango raramente aparecem. Qualquer peixe brasileiro pode entrar na dieta, mas alguns nutricionistas citam especificamente a sardinha. Ela é rica em ômega-3, um ácido graxo poliinsaturado que protege o coração. Mas prefira sempre a versão fresca à enlatada.

5. Leguminosas

Os valores nutricionais de feijão e lentilha, ambos consumidos no Brasil, são parecidos. A medida de 100 g de lentilha, por exemplo, é rica em proteína total, fósforo, sódio, ferro e ácido fólico. No caso do feijão carioca, a mesma quantidade ganha em cálcio, magnésio, potássio e nos chamados compostos bioativos, substâncias químicas antioxidantes que atuam de forma positiva no trato gastrintestinal.

COMPOSTO SAUDÁVEL

 

INGREDIENTES:

15 Castanhas do Pará

100 g Semente de abóbora

100 g Semente de Girassol

100 g Semente de Linhaça

100 g Semente de Gergelim

1 - Colher de chá de Cúrcuma

3 - Colheres de sopa de Chia

COMO FAZER:

Coloque os 3 primeiros ingredientes no liquidificador e bata, até triturá-los.

Acrescente os 4 últimos ingredientes e misture.

Coloque num pote.

Coloque uma colher de sopa rasa sobre o alimento, no suco, nas verduras, nos legumes.